開荒是清潔工程之首，由于建筑工程中常常會遺留下許多垃圾污垢，各種地面石頭，墻壁上會遺留下水泥漿塊、油漆、玻璃膠、水.污、銹跡等，這些都必須在開荒工作中清洗干凈，所以它是一項最艱苦、最復雜、最費神的工作，開荒工程的好壞，直接影響到日后保潔工作的質量和檔次，所以做好開荒有著相當重要的要求。
      開荒保潔程序如下： 
1、 首先清理現場留下的建筑垃圾和裝修垃圾； 
2、 從上到下全面除塵； 
3、 擦玻璃：先用毛巾把玻璃框擦拭干凈，再用涂水器沾稀釋后的玻璃水溶液，均勻的從上到下涂抹玻璃，有頑固的污漬用鏟刀清除干凈，再重復以上工序后用刮子從上到下刮干凈，用干毛巾擦凈框上留下的水痕，玻璃上的水痕用機皮擦拭干凈。
4、 衛生間：堅持由上而下的原則，首先認清衛生間頂子的材質，是PVC的或是鋁塑板還是涂料的，再根據不同的材質用不同的清潔方法進行清潔；用清潔球或是板刷清洗衛生間的墻壁，著重瓷磚的縫隙，和瓷磚表面上遺留的膠跡、涂料點、水泥漬等；用毛巾清潔衛生間的潔具，用不銹鋼清洗液針對各種龍頭、管件進行清潔；用洗地機對地面進行最后的清潔，由其是地面的邊角；最后，檢查無遺漏后，再用干毛巾把水龍頭等管件擦拭一遍。 
5、 廚房：程序同上。注意：因廚房里的不銹鋼管件比較多，應是清潔重點。 
6、 臥室及大廳：墻壁用撣子做除塵處理，擦拭開關盒等 
7、 門及框：分清門的材質，用毛巾擦拭，程序也是從上到下，把毛巾疊成方塊，從門的頂部開始從左到右的擦拭，不能有遺漏  8、 地面清洗：地面以上所有清潔完以后，最后進行地面清洗。地面清洗區分材質（木地板、瓷磚或是石材），分清后就選擇專用清潔劑稀釋后，開始清洗。地面上的膠漬可用刀片清除，頑固的可用祛膠劑處理。  9、 踢腳線：用毛巾擦拭，（用刀片去掉各種膠跡、涂料點等）。